O agronegócio paulista encerrou 2025 com avanço sustentado por proteínas animais e café, consolidando a força das cadeias mais competitivas do estado. O Valor da Produção Agropecuária (VPA) de São Paulo atingiu R$ 174,6 bilhões no período, segundo levantamento do Instituto de Economia Agrícola (IEA-Apta), ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
O indicador, considerado um dos principais termômetros econômicos do agro paulista, mede a riqueza gerada no campo a partir da produção e dos preços recebidos pelos produtores.
Entre os dez principais produtos do ranking estadual, sete registraram crescimento em 2025: carne bovina, carne de frango, café beneficiado, soja, ovos, leite e milho.
Carne bovina lidera avanço do VPA paulista
A carne bovina foi o principal vetor de crescimento do agro paulista no período, adicionando R$ 6,31 bilhões ao resultado total do VPA.
O desempenho foi sustentado pela combinação entre aumento de produção, com alta de 12,94%, e valorização dos preços médios, que avançaram 17,97%. Segundo o levantamento, a demanda doméstica aquecida e o avanço das exportações sustentaram o ritmo positivo da cadeia ao longo do ano.
“O agro paulista mostra mais uma vez sua capacidade de competir nos mercados mais exigentes do mundo, gerando renda dentro da porteira, fortalecendo nossas exportações e movimentando a economia de centenas de municípios. São Paulo reúne tecnologia, sanidade, produtividade e um produtor rural altamente profissionalizado”, afirma o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho.
Café amplia capitalização do setor
Outro destaque do levantamento foi o café beneficiado, responsável por adicionar R$ 3,63 bilhões ao VPA estadual em 2025.
O avanço foi impulsionado principalmente pela valorização dos preços médios, que registraram alta de 60,39% no período. Para Celso Vegro, pesquisador do Instituto de Economia Agrícola e um dos autores do estudo, o desempenho evidencia o diferencial competitivo da cafeicultura paulista.
“Os cafeicultores paulistas, conduzindo lavouras com produtividades acima da média nacional, foram muito beneficiados, trazendo uma capitalização inédita para o segmento. Esse segmento foi um dos principais destaques do VPA 2025”, destaca.
Proteínas e grãos sustentam crescimento
Além da carne bovina, outras cadeias de proteína animal também avançaram em 2025. A carne de frango registrou crescimento de 9,36% no VPA, alcançando R$ 14,6 bilhões, enquanto a carne suína avançou 9,47%, totalizando R$ 2,66 bilhões.
Na agricultura, soja e milho também tiveram participação relevante no desempenho estadual. Com expansão superior a 15% na produção, os dois grãos adicionaram juntos R$ 2,06 bilhões ao VPA paulista.
Outras cadeias também registraram crescimento importante. O tomate para mesa alcançou R$ 3,16 bilhões, com avanço de 19,42%, impulsionado pela combinação entre preços mais elevados e aumento da produção.
Já o eucalipto, incorporado recentemente ao cálculo do indicador, somou R$ 2,94 bilhões, sustentado principalmente pela expansão da produção florestal no estado.
Indicador reforça peso econômico do agro paulista
Elaborado há mais de 70 anos, o Valor da Produção Agropecuária é utilizado como referência para acompanhar a evolução econômica do agro paulista e o desempenho das principais cadeias produtivas.
Os números de 2025 reforçam o peso das proteínas animais, da cafeicultura e dos grãos na geração de renda, exportações e movimentação econômica em diferentes regiões do estado.
