Pesquisador científico há 20 anos no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, o engenheiro de alimentos e mestre em Tecnologia de Alimentos Paulo Tavares tornou-se coordenador nacional adjunto das Câmaras Especializadas de Engenharia Química (CCEEQ), coordenadoria do Conselho Federal de Engenharia e Agronomia (Confea) liderada pelo engenheiro químico e mestre em Materiais Poliméricos Luiz Eduardo Caron, do Crea-PR.
A CCEEQ tem como missão para 2025 promover iniciativas que consolidem a Engenharia Química como um pilar estratégico para o crescimento do Brasil.
“Estou comprometido em ajudar a implementar estratégias que contribuam ainda mais para a garantia da qualidade das atividades desenvolvidas pelos engenheiros”, frisa Paulo, que também coordena agora a Câmara Especializada de Engenharia Química (CEEQ) do Crea-SP, da qual foi coordenador adjunto no último ano, em paralelo às atividades da Comissão Permanente de Renovação do Terço (CRT).
Os representantes das Coordenadorias de Câmaras Especializadas do Confea foram definidos durante o 14º Encontro de Líderes do Sistema Confea/Crea, entre 28 e 30 de janeiro em Brasília-DF, quando foram alinhados os planos de trabalho.
Outra representante do Crea-SP que assumiu como coordenadora nacional adjunta é Eltiza Rondino Vasques, mas junto às Câmaras Especializadas de Engenharia de Agrimensura (CEEAGRI).
Histórico
Paulo Tavares completará em 2026 dez anos representando a Associação de Engenheiros e Arquitetos de Campinas (AEAC) no Crea-SP, onde começou como suplente, tornando-se titular em 2022 e novamente agora em 2025.
Seu papel como líder teve início em 2023 na coordenação do Grupo Técnico de Trabalho (GTT) de Valorização da Câmara Especializada de Engenharia Química em 2023, quando também integrou o GTT de Segurança Alimentar e Fiscalização em Indústria de Alimentos.
Como pesquisador científico do Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec) do Ital desde 2005, Paulo exerce suas atividades com ênfase em tecnologia de alimentos dietéticos e nutricionais, em especial descafeinização, café in natura, geleias, compotas e desenvolvimento de novos produtos de frutas diet e light.
No ano em que o Instituto completou seis décadas de história, em 2023, teve papel fundamental para que a instituição recebesse menção honrosa inédita do Crea-SP, reconhecimento público pelos serviços prestados com distinção e impacto positivo na nossa sociedade.
O Ital
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, é uma instituição líder em ciência aplicada na América Latina.
Desde 1963, desempenha um papel central na inovação das áreas de alimentos, bebidas, ingredientes e embalagens.
Com sede em Campinas/SP, o Ital oferece suporte ao setor produtivo por meio de pesquisa, desenvolvimento de novos produtos e processos, análises laboratoriais, assistência técnica especializada, capacitação profissional e difusão do conhecimento.
Certificado na ISO 9001 com parte dos ensaios acreditados na ISO/IEC 17025, o Instituto é credenciado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e congrega dezenas de laboratórios e plantas-piloto distribuídos em centros especializados em carnes, laticínios, bactérias lácticas, cereais, confeitos, chocolates, frutas, hortaliças, ciência e qualidade de alimentos, além de sistemas de embalagem.
